蘇州學子三下鄉：走進美麗鄉村蟹農家 探尋蟹養殖致富密鑰?
時間：2023-07-14 關注：254
致力于探尋蟹養殖致富密鑰，推動蟹產業穩定發展。蘇州大學應用技術學院感“蟹”有你實踐團來到美麗鄉村陽澄湖鎮十圖村，采訪當地蟹養殖農戶，了解一線蟹養殖情況，探索目前蟹產業存在問題和創新發展路徑，為陽澄湖蟹產業發展注入新鮮血液。
圖為實踐團成員探訪美麗鄉村陽澄湖鎮十圖村養殖戶（通訊員 徐睿 供圖）科學養殖，技術為本
陽澄湖大閘蟹養殖過程復雜繁冗，螃蟹在不同時期對水質溫度等相關的環境因素有著較為苛刻的要求。據十圖村養殖蟹農描述，水質的PH值是影響螃蟹生殖的關鍵因素。由于螃蟹生長水質為堿性水質，這就要求蟹農時時刻刻檢測水質，確保水質鹽堿性的穩定。與此同時，氣溫也是影響螃蟹生長的決定性因素。連續幾年的高溫，嚴重影響到陽澄湖大閘蟹的生殖情況，導致螃蟹死亡率遠遠高于正常水準。蟹農通過生物與技術兩個層面來緩解高溫缺氧的情況。生物層面：通過水面覆蓋養殖水草、水花生等水產物降低光線照射帶來的高溫，其次利用植物的光合作用，增加水中氧氣含量。技術層面：通過氧氣監測系統，實時監測水質中的含氧量。利用增氧機提高水中氧氣含量，從而達到蟹生長的最佳環境。遇到洪澇災害等惡劣天氣因素，政府有關部門也會第一時間預警告知，最大程度在技術上保障蟹農的財產安全。
圖為實踐團觀看蟹塘增氧機工作情況（通訊員 徐睿 供圖)
誠信經營，開發思路
“目前我們蟹農面臨的困難有很多，接近九成的蟹養殖都面臨著嚴峻的挑戰”。正如蟹農所言，由于近幾年電商行業興起，網絡上的價格戰越發激烈。許多商家打著“陽澄湖大閘蟹”的招牌，惡意哄抬物價。結果由于價格與實物差距很大，導致消費者對“陽澄湖大閘蟹”品牌產生了嚴重的信任危機，間接導致了蟹農的銷售產量大幅度減少，產品銷售不出去的現象日益嚴重。其次，前幾年受疫情的影響，蟹產業發展進度緩慢。蟹養殖所需的餌料、物品等很難運輸，導致蟹養殖出現“斷糧”情況。養成的成品蟹也因難以運輸銷售，大多滯留在蟹養殖基地，從而出現大面積虧損的現象。感“蟹”有你實踐團成員采訪了在眾多養殖戶中取得顯著經濟效益的蟹農陳伯伯，他說道，最有效的致富方法就是誠信經營。“有利的銷售方式是做好品牌效應，誠信經營，讓顧客主動來找我們而不是泛泛投入市場等待銷售。”正確的銷售方式、良好的企業形象、誠信的銷售口碑是致富的關鍵思路。實踐團成員被陳伯伯身上具備的老蟹農誠誠懇懇、兢兢業業勞動精神所感染。
圖為實踐團成員采訪成功蟹農的致富經驗(通訊員 徐睿 供圖)
人才儲備，優化產業
目前蟹產業養殖普遍存在人才儲備嚴重不足的問題，據蟹農告知，目前蟹農養殖工人都為55歲以上，本地工人4至5年就會出現斷層，缺少年輕血液是蟹養殖目前面臨的最大的挑戰。“現在的年輕人就業大多不會選擇蟹養殖行業，很少有人會愿意來到一線，條件很艱苦，年輕人更愿意選擇舒適高薪的工作。”正如蟹農所言，年輕人的就業方向很難向蟹養殖這種艱苦工作上傾斜，選擇蟹養殖需要很大的勇氣與毅力。因此，政府有關部門正在大力弘揚蟹產業文化，針對年輕人群開展相關宣傳活動，有效促進蟹產業知識人才儲備。實踐團成員總結道：“讓蟹文化宣傳走進校園是關鍵的一步，國家應該加大蟹文化的宣傳力度，鼓勵培養蟹養殖人才，將蟹文化傳承的重要性牢牢刻入年輕一代人的腦海中。”只有不斷涌現新鮮血液，才能確保蟹文化的穩定健康發展，蟹養殖人才儲備成為了產業未來發展的核心重點，是蟹產業結構調整優化的關鍵所在，培養“接班人”迫在眉睫。
圖為實踐團成員與蟹農交流人才儲備的關鍵性問題(通訊員 徐睿 供圖)
文化傳承，展望未來
陽澄湖大閘蟹的文化傳承已有數千年之久，一個產業的發展僅僅重視收益是永遠做不大、做不強的。只有將產業與人文精神相結合，才能做到真正的雙贏。陽澄湖大閘蟹的文化底蘊豐厚，千年來無數文人雅士更是以品蟹為一大雅事。乘著這股文化的東風，陽澄湖更應該大力發展蟹產業文化，大力弘揚蟹文化。嘗試著將蟹文化融進人們的文化血脈中，啟發人們對于蟹文化的歸屬感，自愿投身到蟹產業發展的隊伍中，為蟹產業發展貢獻自己的力量。實踐團成員采訪感悟道：“這次采訪給我們帶來的感悟很深，蟹產業濃郁的文化底蘊吸引著我們。我們作為新時代青年，有責任有義務為蟹產業發展貢獻自己的青春力量。”在傳承中感悟歷史變遷，在進步中探尋致富密鑰，這就是陽澄湖大閘蟹最大的魅力所在！
圖為感“蟹”有你實踐團成員與蟹農合影(通訊員 徐睿 供圖)
作者：感“蟹”有你實踐團（徐睿） 來源：三下鄉網
